我が家を訪ねてきてくれた友人の手には
キルフェボンのタルトたち。
もう本当に遠慮でも謙遜でもなく
うちに来る時は手ぶらでいいのだけど
むさぼり食ったヨネ・・・
タルトはこの「キルフェボン」と
「フリップス」が
私の中でツートップタルト屋さんです。
タルト専門店としてはね。
エッグタルトは代々木の「ナタデクリスチアノ」がトップ！
このタルト屋さん２店に共通するのは
上品な甘さと
フルーツの美味しさを活かしているところですね〜（語る）
ニューヨーカーの知り合いに
「なんでアメリカのお菓子やケーキは死ぬほど甘いんだ？」と聞くと
「甘いものを食べたい時はもう、アマ〜〜〜イ！ってなりたいんだ。
分かりやすいのがいいんだよアメリカ人は。」
と流暢な日本語で言っていました。
甘いものが欲しいけど、甘すぎないのが良い
という矛盾する繊細さを具現化できる日本人は
やはり霊性の高い民族だね。
だから食文化も豊かなのよ。
とにかくタルトがうめえって話よ。
ご
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