香川名物かまど
をいただきました。
お久しぶりですね、かまどさん
と思ったら真ん中のなに！！？
かまどパイ？？？
知らなかった、
かまどのパイがあるなんて・・・
「まあ源氏パイですよ」と下さった方がおっしゃっていましたが、
実際は
源氏パイを１０倍丁寧に、かつ上品にしたパイでした。
つまりとても美味。
無心で食べ続けてしまった・・・
「かまど」は相変わらずのパサパサ感ですね！
口中の水分奪われたい人は
確実に好きだろうなあ。
香川出身の母のお友達いわく、
香川に茶道の文化が入ってきた時に、
「かまど」などのお茶菓子が作られた。とのことです。
茶道のお茶菓子だから、パサパサ感が大事だそうです。
ふ〜む。
ご
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